Для подруги

Варите варенье из свежесобранного урожая, а на полках еще пылятся банки с прошлогодним вареньем? Используйте рецепты выпечки с вареньем!

1. Печенье

Состав: 1 стакан сахара, 250 грамм сливочного масла, 2 яйца, 3-4 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовых ложки какао (по желанию), 1-1,5 стакана варенья

Приготовление: в растопленное сливочное масло вбить яйца, всыпать сахар и какао, добавить разрыхлитель и перемешать. Муки всыпать столько, чтобы тесто не липло к рукам. Затем тесто разделить на 2-4 куска (лучше на 4 ), положить в холодильник на 1,5-2 часа. Куски застынут и станут твердыми. Противень смазать растительным маслом либо застелить бумагой для выпекания. Натереть на терке половину теста, утрамбовать, смазать вареньем. Затем натереть вторую половину теста. Выпекать в духовке 1-1 ч 15мин при температуре 180 С.

Если хотите печенье,  делайте на противне, а потом нарезайте на квадраты\ромбы. А можно делать в круглой форме для выпекания, и у вас получится песочный пирог как на картинке.

Моя подсказка. На нижний слой брать больше теста, иначе при выпекании варенье растечется и пригорит.

2. Пирог

Состав: 1 стакан варенья, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды

Приготовление: соду добавить в варенье, перемешать, оставить на 5 минут (варенье начнет пенится и изменит цвет). Затем добавить яйца, кефир, сахар, ванилин, постепенно всыпать муку. Перемешать до однородной массы. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке при температуре 180-200 С 30-40 минут.

3. Рогалики

Состав: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 100 грамм сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды + уксус, мука

Приготовление: сливочное масло растопить, всыпать сахар, вбить яйца, добавить сметану и соду с уксусом. Хорошо перемешать, добавить муку до густоты теста, оно должно быть тугим. Разделить тесто на 4 части, раскатать круги из каждой. Круг разделить на 4 части, каждую еще на 3 части. На маленькую часть положить варенье в центр и скрутить от большего края к меньшему. Выложить рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать с двух сторон в хорошо разогретой духовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я поделилась своими любимыми рецептами выпечки с вареньем. А что любите печь с вареньем вы?

Почитайте также на эту тему:

• Пирог с помидорами и сыром
• Бисквитные пирожные
• Пирог с луком

5 комментариев на “Рецепты выпечки с вареньем”