Как приготовить баклажаны в духовке

Рецептов блюд из баклажанов существует множество. Для тех, кто любит баклажаны (как я), есть из чего выбирать, конечно! Из этого овоща можно делать закуски, вторые блюда, запеканки, тушить их, мариновать, добавлять в салаты и готовить из него икру. Я уже как-то делилась рецептом Запеканки с овощами, в состав которой входят баклажаны. В этой статье поделюсь еще одним несложным рецептом приготовления баклажанов с помидорами, сыром и чесноком в духовке.

Немного отойду от темы. Кстати, вы в курсе, как правильно писать "баклажан" или "баклажанов"? Вот села писать статью и как-то призадумалась... Хочется грамотно высказываться, все-таки) Судя по тому, что знает интернет, правильно  БАКЛАЖАНОВ. Но некоторые словари допускают использование в разговорной речи и "БАКЛАЖАН". Вот такой ликбез устроила скорее для самой себя.

А вы знали, что мы употребляем в пищу слегка не дозревшие баклажаны? Созревший плод этого травянистого растения становится невкусным и грубым.

Баклажаны содержат много солей калия, поэтому очень полезны для сердца. И еще! Существует мнение, что вещества, входящие в баклажаны, хорошо расщепляют жиры. Так что если хотите сбросить пару лишних килограммчиков, налегайте на баклажаны, дамы и господа! И при болезнях желудочно-кишечного тракта и, простите, запорах, баклажаны окажут неоценимую пользу (как и овощной салат "Метелка" конечно).

Ну, а теперь ближе к делу. Поговорим о том, из чего же будем готовить блюдо.

Баклажаны - 2 шт

Помидоры - 3 шт

Чеснок - 2-4 зубчика

Майонез - грамм 200 или на свой вкус

Сыр - грамм 100 или на свой вкус

Форма, в которой будут запекаться баклажаны.

Как приготовить баклажаны в духовке

Вначале вымоем овощи, очистим пару зубчиков чеснока.

Займемся баклажанами. Я предпочитаю их очищать от кожуры. Но, думаю, это не критично, если вы приготовите баклажаны неочищенными. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной не более 1 см.

Как уже говорила, баклажаны очень вкусные и полезные овощи. Но они имеют свойство горчить. Этот горький привкус прекрасно убирает соль. Пересыпаем нарезанные баклажаны солью. Я делаю это слоями и укладываю баклажаны на тарелку.

Пока баклажаны пускают сок, нарезаем помидоры - тоже кружочками. Можно и потоньше, чем получилось у меня.

Чеснок измельчаем вручную или с помощью чеснокодавки и добавляем в майонез. Я взяла примерно 100 грамм майонеза.

Баклажаны тем временем хорошо просолились и пустили много сока. Промываем их от соли (я как-то готовила баклажаны и забыла их промыть. Есть готовое блюдо было невозможно :-)). И укладываем в форму, в которой планируем запекать. Если ваша форма меньше по площади, вы можете выложить половину баклажанов, уложив их с помидорами слоями. Форму предварительно смазать растительным маслом.

Смазываем этот слой соусом из майонеза и чеснока. И укладываем вторым слоем помидоры.

И заливаем майонезом. Знаю, что некоторые не едят майонез. Используйте тогда подсоленную сметану, к примеру.

И последний этап - перед тем, как поставить баклажаны "с друзьями" в разогретую до 180 С духовку. Посыпаем все наше добро сыром, натертым на терку.

И еще я обычно добавляю немного воды. Чтобы не пригорело.

Баклажаны запекаются минут 20-25. От запаха, который царит в это время на кухне, медленно сходишь с ума)

Наконец издевательство над бурчащим животом подходят к концу. И вот оно - готовое блюдо.

У этого блюда есть один явный недостаток. Баклажаны получаются не сытными. Можно съесть все, что приготовил и все равно остаться голодным. Поэтому я иногда делаю эти баклажаны с сыром и чесноком еще и с картошкой. Очищенный картофель нарезаю тонкими кружочками и укладываю нижним слоем. Вроде как и вкуснее, и сытнее получается!

Теперь вы знаете, как приготовить баклажаны в духовке. Их можно есть как в горячем виде - в качестве гарнира, так и в холодном - подавать как закуску.

Кушайте баклажаны на здоровье и делитесь рецептом в социальных сетях!

Хороших вам летних деньков!

Расскажите об этой статье друзьям!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal

Почитайте также на эту тему:

31 комментарий на “Как приготовить баклажаны в духовке”

Оставить комментарий

Оставьте ссылку на свою статью

Яндекс.Метрика